115年統測餐旅群考古題

#1 小明計劃在平日前往熱門風景區旅遊，並在訂房網站瀏覽到的畫面如圖 ( 一 ) ，原價12,000 元的房型降價至 6,400 元，且網站標示「僅剩最後 2 間，欲… ›

#2 元元全家去博物館看到了許多的畫作及簡介，其中提到「在文藝復興時期許多成年貴族子弟遊歷歐洲，特別是去義大利學習過往的視覺文化。除了結交歐洲貴族並融入上流社會，也透… ›

#3 從圖 ( 二 ) 可見，航空業與飯店業人員均穿著符合職務規範的特定制服，並展現標準化的儀容與職業儀態。這種符合行業規範的整體外在呈現，最能反映下列哪一項能力？ ›

#4 餐旅群高職生亞拉於課堂完成MBTI人格測驗後，回顧在實作課與小組活動中的自我表現，發現自己喜歡與人互動、能察覺他人感受，但在高壓下容易產生壓力。透過測驗結果與實… ›

#5 Sky 餐廳的內用席位總共有 80 個座位，3 月 29 日的營業額為 $ 54,000，當天的翻桌率(turnover rate )為 3，該餐廳的平均客單價… ›

#6 臺北市某米其林推薦義式餐廳發生集體腸胃道不適事件，顧客於用餐後出現發燒、嘔吐、腹瀉等症狀。衛生單位調查後，初步研判與店內供應的提拉米蘇甜點有關。專家指出，可能是… ›

#7 營養師小惠任職於南部某大型科技園區的團膳員工餐廳。為使送餐車與工作人員在通道中移動順暢，小惠建議廚房配置如圖 ( 三 )：設備應靠牆擺放、熱源烹調設備則分置兩側… ›

#8 學校餐飲管理科舉辦「中華美食辣味大賞」成果展，小旭負責的展區主題是介紹以「酸、辣」風味著稱的菜系。他在解說牌上寫到：「此菜系不同於川菜的麻辣，較強調酸辣鮮香、油… ›

#9 雲端共享廚房「美食基地」業者聘請小張擔任內場助手，負責支援同空間內進駐的兩個虛擬品牌「酥脆王炸雞」與「輕食尚溫沙拉」。某日中午尖峰時段，酥脆王的店長要求小張「立… ›

#10 某高級西式餐廳在培訓新進人員時，特別介紹目前沿用的「廚房編制制度」，此制度將廚房人員依其專業職掌，分為醬汁、配菜、甜點等不同工作崗位，並成為現代西式廚房管理的基… ›

#11 Joy 就讀大學時期認真學習技藝，最擅長拉花及手沖咖啡；他同時也是雙料冠軍。在廚藝方面會做各種造型的饅頭、包子、酥餅，更考取相關證照。畢業後Joy打算到飯店工作… ›

#12 小華原本經營一家獨立的文青咖啡館，為降低原物料採購成本並提升品牌知名度，決定加入知名的 Soothe Brew 連鎖咖啡品牌體系。在簽訂合約時，總部說明：「你保… ›

#13 小安是「星廚之戰」Jason 主廚的粉絲，並對主廚「炭火烤出料理靈魂」的座右銘著迷。他觀察到主廚在競賽中熟稔操作烤爐，專業的處理烤肉類料理，小安希望未來也能向他… ›

#14 為提升市場競爭力，「喜樂旅館」參加星級旅館評鑑並取得「四星級」標識。關於喜樂旅館所取得之標識與星級旅館評鑑制度，下列何者正確？ ›

#15 樂樂飯店任職的四位員工各自的工作內容如表(一)，關於其所屬部門下列何者正確？表(一) 姓名工作內容小陳前往機場接待旅客小謝代表飯店對外發言小林開… ›

#16 Alva長期出差都會選擇入住圖(四)的旅館，下列何者與該旅館屬於同一品牌管理集團？ ›

#17 若臺南市北區共有三間旅館，其於民國115年1月15日(星期四)之個別住房數據如表(二)所示，此區旅館整體的occupancy rate與average dail… ›

#18 潔莉是旅館房務部員工，主要工作內容為管理第 12 樓的樓層主鑰匙( floor master key )，並分配工作給房務員，也監督與檢查該樓層的客房清潔狀況，… ›

#19 小凡是追星族同時也愛追劇，某天在臺北閒逛時路過一家飯店，看到門口牆上的 Logo(如圖五)，想起這是電視劇《影后》女主角長住的飯店，於是走進飯店的酒吧體驗劇中場… ›

#20 大維在求學期間赴美國紐約州水牛城參訪，聽老師介紹早期美國連鎖旅館制度的起源，在該地區曾有位知名的旅館經營者是美國連鎖旅館概念的創始人，其所創立的商務旅館於195… ›

#21 「北歐極光攝影主題團」在規劃初期，極光攝影協會提出需求有：指定拍攝點與時段、增加夜拍教學、並保留依天候調整停留地點的彈性；旅行社再依協會需求完成專屬路線與日程安… ›

#22 自助旅遊達人小廖於 2026 年農曆春節期間規劃一趟跨越亞洲與北美洲的「環太平洋跳島之旅」。為善用「天合聯盟 ( SkyTeam ) 」超級菁英會員權益，他在規… ›

#23 享享旅行業為擴大營業，派符合受訓資格的員工去參加交通部觀光署或其委託之有關機關、團體舉辦的經理人、領隊人員及導遊人員訓練，且受訓人員需符合訓練節次及測驗成績及格… ›

#24 在臺灣向旅行社購買旅遊商品若發生糾紛，旅客為維護自身旅遊權益，可向下列哪一個由旅行業成立的組織尋求協助？ ›

#25 在旅客報名出遊的前期作業中，有關旅客報名資訊的處理，是屬於下列團體旅遊作業的哪一階段？ ›

#26 數家旅行業者共同成立團體作業中心，以利益共享的出團旅遊作業方式稱為： ›

#27 近年來隨著旅遊復甦，旅遊專任從業人員在各旅行社間流動頻繁，需進行人員調動與職務安排。此類工作屬於旅行社哪一部門的職責？ ›

#28 關於圖(六)旅客的電子機票資訊，下列何者正確？ ›

#29 阿德欲搭乘LCC(Low-Cost Carrier)航空前往日本，他應購買下列哪間航空公司的機票？ ›

#30 近年來亞洲國家為刺激經濟與觀光發展，紛紛投入博奕娛樂產業的經營。關於亞洲各國博奕產業的現況，下列敘述何者正確？ ›

#31 小銘為全家出遊規劃單一縣市的深度旅遊，希望能在這趟旅程中造訪日月潭國家風景區，並順道搭乘纜車與賞櫻，同時可到遊樂園享受刺激、好玩的設施。下列哪一個遊樂園，最符合… ›

#32 餐旅業搭上新興智慧化風潮，業者積極推廣炒菜機器人。雖然在許多食品設備展開始陸續進行現場示範，並針對全臺有意願的業者舉辦推廣講座，但因設備昂貴，多數店家仍持觀望態… ›

#33 高雄的餐旅業者為了因應今年高雄冬日遊樂園及超人力霸王降臨港都等活動，推出許多的行銷方案，下列哪一方案運用了向上銷售的技巧？ ›

#34 關於臺灣觀光餐旅業的敘述，下列何者正確？ ›

#35 旅行業除了實體通路，也可藉由 AR、VR 推播介紹行程，同時提供數位交易之服務，這是屬於下列哪一種旅行業經營趨勢？ ›

#36 TR餐廳的蘑菇濃湯販售，分別屬於下列哪種市場區隔變數與行銷策略？ ›

#37 為了讓餐廳所生產的蘑菇濃湯品質穩定，主廚特別製作表 ( 五 ) 的文件，用以確保產品的生產規格及製備程序均符合標準，並且減少食材的浪費，這份文件名稱應為：表(… ›

#38 蘑菇濃湯的餐飲物料成本如表 ( 六 ) 所示，若餐飲物料成本率為 30 %，則每 1 人份的蘑菇濃湯售價應為多少元？表(六) 產品名稱：蘑菇濃湯 (2 人份)… ›

#39 下列哪一種客房格局及旅館類型的組合，最符合小方一行人的住宿需求？ ›

#40 下列何種餐廳的服務型態，最符合其需求？ ›

#41 關於小方一行人機票上呈現的機場代碼，下列組合何者正確？ ›

#42 在此專案中僅針對「60歲以上」的特定族群進行銷售，這是屬於下列何種行銷方式？ ›

#43 飯店公告凡預訂本專案的一間客房，即提撥 NT\$500 至 Golden Age 基金會，藉此建立正面形象並履行社會責任。此作法最符合下列哪一種關係維繫方式？ ›

#44 關於本專案內容的房價計價方式，下列何者正確？ ›

#45 下列哪一種房型最符合小華的需求？ ›

#46 關於上述情境中的行銷策略與消費行為，下列敘述何者正確？ ›

#47 「從選出的兩間飯店專案中，再經過大家討論比較」的行為，屬於下列消費決策過程的哪一階段？ ›

#48 到了2028年7月，誰有資格可參加旅行業經理人訓練？ ›

#49 關於旅行社繳交的保證金，下列敘述何者正確？ ›

#50 合法經營這四家旅行社所需的經理人證件數，最少為幾張？ ›

115年統測 — [餐旅群] 專業科目(1)